Le migliori pentole in ghisa del 2023, testate e recensite

Oct 15, 2023

Investi in pentole che non solo siano versatili ma che durino tutta la vita.

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Cibo e vino / Russell Kilgore

Cosa hanno in comune le pentole in ghisa e il vino? Entrambi migliorano con l'età. Più usi le pentole in ghisa, migliori saranno i risultati.

Potresti essere tentato di continuare ad acquistare nuove padelle antiaderenti, ma i pezzi in ghisa ti dureranno tutta la vita. Oltre al suo design praticamente indistruttibile, il metallo denso offre una ritenzione del calore superiore, una cottura uniforme e versatilità, consentendoti di utilizzarlo sul piano cottura, sulla griglia e nel forno.

Con così tanti marchi di ghisa sul mercato, può essere difficile sapere quali sono i migliori, quelli che realizzano pezzi che resistono davvero alla prova del tempo. Smaltato o non smaltato? Pre-stagionato o non stagionato? Solo una padella o un intero set? Di seguito, rispondiamo a queste domande con le nostre pentole in ghisa preferite, amate dalla nostra cucina di prova e dai redattori.

Amazzonia

Professionisti:Offre una distribuzione del calore superiore durante la cottura e conferisce ai cibi una doratura uniforme.

Contro:Ha un beccuccio piccolo e potrebbe causare gocciolamenti.

Lodge produce pentole in ghisa di alta qualità a prezzi convenienti e questa padella è una delle nostre preferite del marchio, ottenendo un punteggio perfetto durante i nostri test. Ha sovraperformato le padelle più costose dando a un taglio spesso di maiale una bella crosta senza attaccarsi alla padella. Abbiamo anche scoperto che produceva costantemente un calore elevato e uniforme durante i test e che era più facile da pulire rispetto ad altri.

Inoltre, ottieni una comoda copertura della maniglia in silicone per transizioni sicure e fluide tra fornello, forno, griglia e tavolo. La padella è pre-stagionata, compatibile con i piani cottura a induzione e ha un'etichetta attraente che tutti possono apprezzare.

Prezzo al momento della pubblicazione: $41

Cibo e vino / Russell Kilgore

Amazzonia

Professionisti:Questo set è un modo economico per iniziare a utilizzare più pentole in ghisa.

Contro:Una copertura per la maniglia calda non è inclusa in questo set.

Hai un budget limitato ma desideri equipaggiare la tua cucina con alcune pentole essenziali in ghisa? Il set da 4 pezzi di Lodge include la nostra padella da 10,25 pollici approvata per la cucina di prova, una piastra rotonda da 10,5 pollici, un forno olandese da 5 litri e un coperchio di accompagnamento (che si adatta anche alla padella) per servire praticamente tutti gli scopi in cucina. cucina. Inoltre, sono adatti per cucinare al fuoco, permettendoti di gustare piatti deliziosi durante le tue avventure.

Lodge condisce le pentole con olio vegetale al 100%, così puoi iniziare subito a cucinare dopo aver tolto questo set dalla scatola. Prepara pancake per colazione sulla piastra, zuppa per pranzo nel forno olandese e bistecche per cena nella classica padella, il tutto senza spendere una fortuna.

Prezzo al momento della pubblicazione: $132

Amazzonia

Professionisti:Questo è un set di pezzi storici che viene fornito con una garanzia a vita limitata.

Contro:Il set non offre la stessa varietà per il costo.

Dopo aver confrontato questo set con tutte le altre collezioni di pentole in ghisa sul mercato, l'abbiamo nominato il nostro preferito per via della lavorazione artigianale di cui il marchio è diventato sinonimo. La ghisa smaltata non richiede condimento ed è facile da risciacquare: sì, tecnicamente puoi metterla in lavastoviglie, ma preferiamo il lavaggio a mano per una maggiore longevità. Ogni pezzo, comprese le manopole, è resistente al forno, alle macchie e alle scheggiature, quindi non devi preoccuparti di danneggiare il tuo investimento.

Sebbene i prodotti Le Creuset siano costosi, la qualità parla da sola. Includendo una garanzia a vita limitata, questo set include una padella firmata da 9 pollici, un forno olandese da 5,5 litri con coperchio e una casseruola da 1,75 litri con coperchio.