Earth Jar Treasure: bancarella nascosta di un coffeeshop con zuppa servita in tradizionali barattoli cinesi

Dec 28, 2023

Uno dei miei piatti preferiti in assoluto quando mi sento un po' giù di morale è la zuppa cinese. Non c'è niente di più comodo che infilarsi in una scodella bollente di zuppa cucinata con un assortimento di ingredienti genuini, che vanno dal ginseng alla radice di loto ai datteri rossi. IncontrarsiTesoro del vaso della terrain unMarymountil coffeeshop era quindi eccitante per il mio io amante della zuppa.

Earth Jar Treasure prende il nome da come viene preparata la zuppa. Le zuppe vengono cotte alla griglia in vasi di terracotta e servite in pentole e urne decorate, che emanano un'atmosfera tradizionale cinese. Ogni singola ciotola di zuppa contiene anche una bustina di erbe, affinché il sapore delle erbe sia ancora più potente.

Ero divertito dai nomi dei piatti della bancarella, con alcune delle loro zuppe che vantavano i loro benefici per la salute unici. Prendi ad esempio,Zuppa di radice di loto con sollievo del cuore (S $ 7,50), OZuppa di pollo nero coltiva sangue (S $ 8) . I nomi di questi piatti sono sicuramente all'altezza dello slogan di Earth Jar Treasure, "salute in una ciotola"!

Entro 2 minuti dopo aver ordinato i miei piatti, mi sono stati serviti al mio tavolo. Quanto è efficiente! Ho iniziato con una delle mie zuppe preferite, laZuppa di pollo al ginseng (S $ 8,30) . Questa zuppa conteneva al suo interno una coscia di pollo intera, una radice di ginseng e una bustina di erbe aromatiche.

La zuppa, o come preferisco chiamarla, oro liquido, era incredibilmente ricca di sapore e aveva un forte sapore di erbe. Il profilo terroso e la leggera amarezza del ginseng brillavano attraverso la zuppa, conferendo all'intera miscela strati di dimensione.

Il pollo all'interno della zuppa era molto tenero e permetteva che la sua carne si staccasse facilmente. Aveva assorbito i sapori saporiti della zuppa di ginseng, rendendola ancora più gradevole.

Personalmente mi sarebbe piaciuto se la zuppa di pollo al ginseng contenesse più ingredienti, come bacche di lupo ed erba cipollina, in modo da esaltare ulteriormente i contrasti materici del piatto.

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Il tesoro del vaso della terraZuppa di anatra salutare (S $ 8) veniva servito in una pentola nera che somigliava a un calderone. All'interno della pentola c'erano alcuni pezzi di carne di anatra tritata e un sacchetto di erbe aromatiche.

La zuppa era rinfrescante e saporita, dal sapore robusto e corposo. Rispetto alla zuppa di pollo al ginseng, aveva un sapore leggermente più ricco e più scuro, presumibilmente a causa dell'aggiunta dell'anatra selvatica.

Mi è piaciuto quanto fosse generoso Earth Jar Treasure con la carne di anatra, che era carnosa e leggermente selvatica. Anche se la carne dell'anatra tendeva leggermente verso il lato più sodo e duro, era comunque molto soddisfacente e non troppo gommosa.

Ho optato per prendere una ciotola diRiso Yam (S $ 0,70) da abbinare a ogni scodella di zuppa, e fu felice di scoprire che contenevano pezzetti di funghi e gamberetti essiccati. Il riso aveva un leggero aroma dovuto all'igname, anche se l'ho trovato un po' secco per i miei gusti.

Quando ho aggiunto il riso all'igname alla zuppa, la sua fragranza unica di igname non era più distinguibile, ma assorbiva bene i sapori della zuppa.

Oltre ad offrire piatti di zuppa, Earth Jar Treasure offre anche una gamma di contorni, tra cui calamari sambal, sambal lala e varie verdure saltate in padella. Ho deciso di provare ilFrittata con cipolla (S $ 5)e sono rimasto incantato dallo splendido uovo marrone dorato che mi è stato servito.

La frittata era croccante e soffice con sufficiente dolcezza e salsedine che esaltavano i sapori dell'uovo. Ho particolarmente apprezzato la generosa quantità di cipolle affettate: ogni centimetro della frittata conteneva cipolle dolci e croccanti che rendevano il piatto ancora più delizioso!

Anche se i piatti dell'Earth Jar Treasure avevano un prezzo leggermente più alto rispetto ad altre bancarelle di coffeeshop, non hanno deluso. Ogni piatto di zuppa era ricco di sapori di erbe, mentre la frittata con cipolla era un fantastico contorno da abbinare al riso.

L'atmosfera tradizionale e leggermente rustica di Earth Jar Treasure lo distingue anche dalle altre bancarelle di zuppe alle erbe, dai suoi metodi di cottura alla griglia alla sua presentazione e stoviglie uniche. Mi piacerebbe cenare di nuovo lì quando sarò in zona!