Oltre 15 ricette di ciotole di cereali vegane

Apr 07, 2023

Eleanor è l'apprendista editoriale di EatingWell. Frequenta la Iowa State University, dove studia giornalismo, scienze politiche e storia. Durante il periodo universitario, ha lavorato come redattrice e reporter presso il giornale del campus, l'Iowa State Daily, dove ha scritto di cultura e stile di vita. È direttrice editoriale di TREND Magazine, una pubblicazione di moda nel campus.

Le ciotole per cereali sono il modo perfetto per preparare un pranzo o una cena soddisfacente. Non solo queste ricette sono deliziose e semplici, ma sono anche senza latticini, senza carne e senza uova, così puoi goderti facilmente un pasto vegano nutriente. Ricette come la nostra ciotola di cereali arcobaleno con salsa tahini di anacardi e le ciotole di riso al tofu teriyaki diventeranno pasti regolari da gustare.

Questa semplice ciotola di cereali ha così tanto da amare: patate dolci, ceci ricchi di proteine, avocado cremoso e salsa tahini fatta in casa. Prepara la ricetta completa nel fine settimana e confezionala in contenitori monodose per pranzi pronti al lavoro tutta la settimana.

Gli ingredienti di questa ricetta vegana per la ciotola di cereali possono essere preparati in anticipo per un pranzo facile da portare al lavoro. Il condimento piccante agli agrumi ha un sapore rinfrescante con il dolce caramello delle verdure arrostite in padella.

Questa ciotola vibrante è ricca di sostanze nutritive per mantenerti pieno per ore. Cerca le lenticchie precotte nella sezione refrigerata del reparto ortofrutta.

Questa bellissima ciotola di cereali è ricca di ingredienti sani come quinoa, ceci, cavoli e cavolfiori, il tutto condito con salsa tahini al limone. Il pasto veloce in una sola ciotola costituisce una cena soddisfacente durante la settimana o un pranzo di lavoro confezionabile. Se non hai lo za'atar, puoi sostituire 1/2 cucchiaino di cumino e coriandolo macinati.

Questa ciotola di fagioli neri e quinoa ha molte delle solite caratteristiche di un'insalata di tacos, meno la ciotola fritta. Lo abbiamo arricchito con pico de gallo, coriandolo fresco e avocado, oltre a un semplice condimento con hummus da condire sopra.

Se sei scettico sul tempeh, probabilmente non hai mai mangiato le solide lastre a base di soia ricoperte di salsa barbecue dolce e piccante. Diamo a questa semplice combinazione di tempeh per barbecue un pugno di umami con tamari e aggiungiamo un po' di calore per gentile concessione del gochujang. È facile dare la tua interpretazione a questa ricetta; vedere Variazioni (sotto) per alcuni riff.

Queste abbondanti ciotole di cereali sono il pranzo o la cena perfetti. Puoi utilizzare qualsiasi assortimento di verdure arrostite che preferisci. La salsa alle erbe aggiunge luminosità, mentre i pistacchi tritati conferiscono croccantezza. Usa la salsa avanzata per spalmarla su un panino o condiscila con le uova fritte.

Con una manciata di ingredienti di scelta rapida dal tuo negozio di alimentari specializzato locale, puoi preparare un'intera settimana di pasti ricchi di fibre in circa 15 minuti. Cerca pacchetti di riso selvatico precotti per ridurre i tempi di preparazione. Inoltre, il riso selvatico è una buona fonte di fibre. Condire queste ciotole con tofu precotto riduce anche il tempo necessario per preparare questo pranzo veloce.

In questo riff su una ricetta salutare per una ciotola di cereali, usiamo il riso al cavolfiore invece di un altro cereale intero come il riso integrale per ridurre i carboidrati e fare il pieno di porzioni di verdure. Un semplice filo di agrumi, ispirato alla salsa mojo cubana, completa queste ciotole di riso vegane, perfette per pranzo o cena.

In una versione vegana del condimento della dea verde, gli anacardi forniscono una base cremosa con un sacco di sapore di erbe e aceto di mele. Aggiungilo su questa ciotola di quinoa e verdure arrostite per preparare una cena vegana soddisfacente o un pranzo facile da preparare, pronto in soli 30 minuti.

Un pranzo vegano sano e soddisfacente per uno, con zucca arrostita, broccoli, peperoni e cipolle con semplice riso integrale, tofu marinato al lime e cremosa salsa tahini di anacardi.

Fagioli neri, riso nero e semi di sesamo nero contengono tutti antociani, potenti composti antiossidanti che hanno dimostrato di ridurre l'infiammazione. Quindi il riso "proibito" non è solo sorprendente, ma rappresenta anche un serio miglioramento nutrizionale. Cuocerlo a fuoco lento nel latte di cocco aggiunge un aroma e un sapore ricchi.